В большинстве рецептов дан точный вес тех или иных ингредиентов. Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо соблюдать точную массу этих продуктов, измеряя их ложками или весами. Чайные ложки используются для измерения жидких и сыпучих продуктов с давних времен. Это довольно точная мера веса, в которой, к счастью не приходится сомневаться. Сколько грамм в чайной ложке тех или иных продуктов, будет описано в этой статье.
Таблица измерения сыпучих продуктов
При несоблюдении веса ингредиентов, можно испортить блюдо. Это касается не только обеденных блюд, завтрака, ужина, но и консервации, солений, домашних напитков (вина, соков). В некоторых случаях приходится выбрасывать все кулинарные старания буквально в урну. Так что не удивительно, что многие хозяюшки задаются вопросом как правильно измерять массу тех или иных продуктов. Часто для этого используются кухонные весы, стаканы, столовые и чайные ложки!
Сколько грамм сыпучих продуктов в чайной ложке
Так как запомнить вес в чайной ложке всех продуктов невозможно, для удобства хозяюшки часто составляют таблицы в кулинарных книгах или распечатывают их на больших листах и вешают прямо на стене кухни. Это удобно и практично не нужно регулярно лезть в книги, тетради, чтобы вспомнить, сколько грамм в чайной ложке сахара или соли. Ниже представлена таблица мер сыпучих продуктов.
| Наименование продукта | Масса в чайной ложке с горкой в г. | Масса в чайной ложке без горки в г. |
| Мука | 8 | 4 |
| Сахар | 7 | 5 |
| Сахарная пудра | 10 | 8 |
| Соль экстра | 8 | 6 |
| Каменная соль | 10 | 8 |
| Перец черный молотый | 7 | 5 |
| Сода | 9 | 7 |
| Гречка | 7 | 5 |
| Рис | 9 | 7 |
| Сухие дрожжи | 5 | 3 |
| Разрыхлитель | 8 | 5 |
| Лимонная кислота | 6 | 5 |
| Арахис молотый | 7 | 5 |
| Геркулес | 6 | 4 |
| Горох | 10 | 8 |
| Фасоль | 11 | 9 |
| Чечевица | 7 | 5 |
| Изюм | 8 | 5 |
| Мак | 5 | 3 |
| Творог | 10 | 8 |
Важно! Если в рецепте ингредиенты сразу указываются в чайных ложках, должна быть также пометка «с горкой» или «без горки». Ведь у сыпучих продуктов разница в весе при наличии горки или ее отсутствии, может быть значительной.
Таблица измерения жидких продуктов
В случае жидких продуктов часто также требуется точность. Определить за несколько секунд, сколько в чайной ложке того или иного ингредиента поможет удобная таблица измерения жидких продуктов.
| Наименование продуктов | Масса, в граммах |
| Чистая вода | 5 |
| Молоко (козье, коровье) | 6 |
| Сметана (30%) | 9 |
| Сгущенка | 11 |
| Сливки | 5 |
| Жидкий мед | 9 |
| Томатная паста | 10 |
| Майонез | 13 |
| Столовый уксус | 6 |
| Растительное масло | 7 |
| Растопленное сливочное масло (маргарин) | 5 |
| Повидло/джем | 5 |
Используя эту таблицу, проблем с вычислением количества того или иного жидкого продукта больше не возникнет.
Интересно! У каждого продукта своя плотность, из-за чего их масса в чайных ложках может сильно различаться!
Сколько грамм в чайной ложке
Чайные ложки часто используются при вычислении количества грамм ингредиентов для теста или в случае приправ, когда нужно приготовить вкусный соус или пасту. Нередко чайная ложка применяется и при консервировании продуктов (дли измерения количества уксуса, соды, соли, сахара, и прочих ингредиентов).
Кофе молотого, зернового и корицы в чайной ложке одинаковое количество – ровно 8 г
-
Сухая горчица может использоваться не только в кулинарии, но и в домашней косметологии. Отмерять ее нужно только в строгих нормах, ведь это очень агрессивный продукт. В чайной ложке его ровно 4 г.
Какао измеряется чайными ложками для приготовления вкуснейшего домашнего напитка. В случае, когда нужно сделать 1-2 чашки, брать столовую ложку нет смысла, проще обойтись чайной. В ней 9 г этого продукта.
Кофе молотого, зернового и корицы в чайной ложке одинаковое количество – ровно 8 г. А вот растворимый кофе немного легче молотого, он весит всего 6 г. Важно запомнить это, для приготовления ароматного напитка.
При готовке манной каши или овсяной, на один раз для ребенка, нужно учитывать, что манки в чайной ложке 7 г, а овсянки всего 5 г!
Масла растительного, сливочного, топленого и жидкого в чайной ложке разное количество. Растительного масла примерно 7 г. Жидкого сливочного масла – 5 г, но если взять, например твердое сливочное масло, то его вес будет около 6-7 г.
При использовании панировочных сухарей иногда нужно знать точное количество – в чайной ложечке их 6 г.
Меда жидкого в чайной ложке до 9 г
Меда жидкого в чайной ложке будет содержаться в количестве до 9 г. Если же он уже начал кристаллизоваться, то его масса в этой таре повышается до 10-12 г или же 9 г, но без горки!
Важно! Мед чаще всего отмеряют столовыми ложками, но если его нужно мало, можно использовать и чайную ложку. Этот продукт очень сильно липнет, так что важно иметь в виду – часть его останется на ложке!
Другие продукты
Некоторые, редкие продукты не указываются в стандартных таблицах, но также важно знать, сколько грамм в чайной ложке этих ингредиентов.
-
Сушеные грибы иногда требуется отмерять для приготовления супа, соусов. В чайной ложке с горкой этого продукта в цельном виде 4 г, а без горки – 2 г. Если же грибы измельченные, то масса повышается соответственно до 6 и 4 г.
Желатин в порошке отмеряют при приготовлении холодца, желе, желейных тортов и подобных лакомств. В чайной ложке порошкообразного желатина всего 5 г.
Сухое молоко используется и для приготовления напитков, и в детском питании. В чайной ложке его всего 5 г, как и сухих дрожжей.
Чая в чайной ложке с горкой 4 г, а без горки – 2 г.
Чая в чайной ложке с горкой 4 г, а без горки – 2 г
Важно! Если кухонные весы часто ошибаются в измерении веса, лучше воспользоваться для уточнения массы продуктов простой чайной ложкой или столовой. Они не дают сбоев и всегда точны!
-
Крахмал используется в кулинарии не очень часто, но если он указан в рецепте, то обойтись без него не получится. В чайной ложке его 6 г, как, между прочим, и яичного порошка.
Гвоздики в чайной ложке с горкой – 7 г, а без горки – 3-4 г.
Измерение массы продуктов – простое дело. Опытные хозяйки знают, сколько грамм в чайной или столовой ложке самых разнообразных продуктов, потому что часто готовят. Молодым же кулинарам стоит держать под рукой, в качестве подсказки, удобные таблицы. Не стоит забывать, что вкусное блюдо зависит не только от свежести ингредиентов, но и от их точного количества.
