Конечно же первое — это срок годности, чем свежее — тем лучше.
Стоит отметить, что на прилавках представлено три вида яиц:
* диетические — маркируются буквой «Д», хранятся не более 7 суток;.
* столовые — маркируются буквой «С», хранятся от 8 до 25 суток;.
* мытые яйца хранятся не более 12 суток.
Второе — не поленитесь посмотреть геолокацию производителя. Предпочтительнее выбирать того, кто ближе.
Третье — яйца должны храниться в сухом чистом меньше в отсутствии посторонних запахов при температуре от 0 до 20 с и влажности воздуха 85-88%.
Четвёртое — на упаковке должны отсутствовать какие-либо пятна и плесень.
Пятое — яйца следует проверить на сколы и трещины.
